八月早餐會食材－絲瓜

絲瓜為葫蘆科植物，又稱吊瓜，原產於印度，明代引種到中國。一般在7月至9月，果實中的纖維尚未發達成熟，可作為蔬菜食用。果實成熟後形成的絲瓜絡可用來刷碗、洗澡。

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，故絲瓜汁有「美人水」之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

(以上內容引自維基百科)

八月樹梅坑溪早餐會#007

樹梅坑溪早餐會．ΟΟ七
Breakfast at the Plum Tree Creek #007

時間：2011.08.27（六） 9:30～11:30
集合地點：9:30 妙覺寺 10：30 吳仔厝土地公廟

八月主題：探尋樹梅坑溪的源頭聚落
引導人：許惠卿（吳仔厝文化發展協會理事長）
與談人：吳仔厝耆老

吳仔厝是樹梅坑溪上游的古早聚落，先民來自福建晉江的延陵。僅存古厝據說已有百年歷史，內部保存良好。聚落裡的長輩至今依舊過著日出而做，日落則息的生活。早年他們耕種和飲水都倚賴樹梅坑溪水，現在他們會說，污染後的水已不能用，也看不見蝦蟹。他們見證了一條溪的興衰。這裡也是聽阿公阿嬤講古最好的地方。


節氣 處暑
八月食材：絲瓜

七月食材

七月食材：南瓜

南瓜種類繁多，依觀賞或料理的功能，外型也有大小和顏色的不同，閩南話又稱「金瓜」。

據《本草綱目》註：南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能。生肝氣、益肝血、保胎。

七月樹梅坑溪早餐會006

時間：2011.07.30（六） 9:30～11:30
地點：竹圍民生里橋頭福德宮（馬偕醫院旁的土地公廟）

七月主題：
守護溪流與土地的土地公
主談人：
張榮井  土地公廟委員(本月頭家)

介紹樹梅坑溪計畫
土地公廟介紹(文史、大拜拜、周邊溪流環境變化)

食材：在地南瓜料理

2011.06.26 樹梅坑溪早餐會#005現場

2011.06.26 樹梅坑溪早餐會#005。淡水竹圍福德里辦公室

六月食材 綠竹筍

六月食材 綠竹筍
節氣：夏至
竹子多產於山坡丘陵地形。筍中極品綠竹筍是餐廳筵席中常見的珍饈。綠竹筍一般分為綠竹筍及烏腳綠竹筍兩種。竹筍的可吃部就在節目處，芽往旁的會在向上彎，空心處少，是上筍；直接往上長的筍直立而易中空，可食部少，是下筍。竹筍所含的熱量不高，含豐富的纖維質和少量的維他命B1、B2、C 。而蛋白質的含量以冬筍最高，但缺點是草酸的含量也高，會影響有機鈣質的分解；所以結石患者不宜多吃冬筍。竹筍具有利尿作用，可強化腎臟、淨化血液，並使內臟機能逐漸強化，結實基礎體力，避免肥胖。（資料來源：維基百科）

六月早餐會．2011.06.26（日）9:30~14:30

時間：2011.06.26（日） 9:30～13:00
地點：福德里辦公室（新北市淡水區自強路88號）

六月主題：餐桌的力量

主談人：

容淑華 - 食物劇場計畫介紹（北藝大藝術與人文教育研究所老師）

呂美鸞 - 食物的化學殘留問題（主婦聯盟環境保護基金會秘書長）

在塑化劑風暴後，許多人開始警覺，要少吃加工過的東西，而少吃肉多吃蔬食也成為抗暖化的綠色時尚。然令人擔心的是，部分蔬果因施肥或用藥不當，導致硝酸鹽含量過高，以及農藥殘留的環境與健康問題，是我們藉此應一併來認識和謀求改善的。

主婦聯盟參考資訊 http://2010.huf.org.tw/node/119

六月食材：綠竹筍

交通資訊：【捷運竹圍站】
轉乘淡水區免費小巴紅5搭至福德里站 （班次 08:30, 10:30）
或是步行約20分鐘